Este informe se centra en el papel de los consumidores en el fomento de las necesarias transiciones de los sistemas alimentarios. De hecho, los consumidores, como partes interesadas clave, deben situarse en el centro de una transformación justa y eficaz del sistema alimentario.
Cuando se les dota de transparencia y educación, pueden ser decisivos para reducir los efectos perjudiciales para el medio ambiente y convertirse en influyentes clave al realizar cambios en sus propias vidas y como impulsores y palancas de un cambio más amplio. El objetivo de este estudio era proporcionar estrategias probadas a los proveedores de comercio electrónico sobre cómo apoyar eficazmente a sus clientes en la transición hacia alimentos más sanos y sostenibles y, al mismo tiempo, mostrar a los responsables políticos que se puede facilitar la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles.
Este informe ha sido encargado por NatureFinance y es obra de EAC.
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